تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
أعشاب بلهجات مختلفةالمرمية = السالمية
حبة البركة = السانوج
نبات السعد = تارة
عشرق = سنا مكي او سنا حرام
السمسم او السليط = الجلجلان
كبر = شوك الحمار
الفرسك او الدراقن = الخوخ
قراصيا= حب الملوك
كزبرة البئر= شعر الغول = شعر الارض
السيرج = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)
الكمأة = ترفاس
ابو صفير = النارنج
الثفاء= حب رشاد
الريحان= الحبق
الشفلح= الكبار = شوك الحمار
السذاب = فيجل
الدارسين = القرفة
المسمار= القرنفل
الحنظل= العلقم = حدج
القُسط = العود
الكندس= عود العطاس
الكنكر = الخرشف
الهليلج = ارجونة = عرجونة
الاس= الهدس
الشمر= ( زريعة البسباس )النافع
اليانسون= حبة الحلاوة
بدر النخلة=الجمارjoummar(ه و قلب النخل شديد الحلاوة و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس )
القراصيا = البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم
وحب العزيز= حب الزلم
الزوباع= هدا معروف هو الزعتر البلدي
الردة = النخالة
الماش = ايلان
الزوفة=الحلحال
المردقوش = المرددوش كيتباع عن اصحاب النعناع اخضر
وزيت السرو= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص=الدباغ كيصبغو بيه هو قشور ديال شي شجرة
الترمس=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية
إكليل الجبل=اليازير أو الآزير
السداب= الفيجل
الشوفان= الخرطال
كركم= خرقوم
ورق الغار= الرند
فوقس = الطحلب
ذنب الخيل= كنبات
ناعمة مخزنية= مرمية = السالمية
قصعين= السالمية
افنستين= الدمسيسة
طرنشول= عباد الشمس والأصح دوار الشمس لأنه لا معبود إلا الله وحده (( لا إله إلا الله))
اللخنة = الكرنب
الصمغ= الكثيرا
سبيرتو= الكحول لالكول
الزنجبيل= سكينجبير
الحبة السوداء= حبة البركة = السانوج = الكمون الأكحل أو الأسود
الليمون= الحامض
جوز الطيب ـــ= الكوزة
الشمرـــــــ= البسباس
الكستناء ـــ = بلوط النصارى
المر ـــــــ = أم الناس
المستكة ــــ = المسكة الحرة
الرشاد ـــــ = حب رشاد
الزعرور= المزاح
القثاء = فكوس - الفقوص من فصيلة الخيار
قراصيا = حب الملوك
القردمانا = حبهان = الهيل = قاع قلة
دار الفلفل= بسباس
الدار الصيني = القرفة
فستق العبيد= الفول السوداني = كاوكاو
محلب او المحلب = زريعة ديال الزهر (الزهر لي كنستخرجو منه الما زهر)
الجرجير = روكا او تيرا =( مع ان الناس لقاوه و شراوه
الخس تحت اسم الجرجير ب نفس الاسم )
الشبت= الورق ديال البسباس التبش
الاشنان = الشنان
نبات السدر= هي اوراق شجرة النبق
شقائق النعمان = بلعمان
القريص او القراص= حريكة
الفرفحينةاو الفرفح= بقلة = الرجلة
البرغل = البندق = الشعير الي كنديرو بيه الكسكس
حصالبان , حشيشة العرب = اكليل الجيل = اليازير
الجادي والشعر = الزعفران شعرة
بعيثران ,شيحان = الشيح
تقد , تقدة,ثاو ,الكسبرة = القزبر
غلفة الدئب = الحرمل
الدار شيشعان = عود لقماري
الرانج , النارجيل = جوز الهند = كوك اوكوكو
الشلجم = اللفت
بصل الفار= البصلة الخضارية لي فيها الورق
ذنبان , اللافندر= الخزامى
الكندس= عود العطاس ، تيغيغشت
الكنكر = الخرشف ، القرنون
الهليلج = ارجونة = عرجونة
الاس= الهدس ، شجرة الشلمون
الشمر= النافع ( زريعة البسباس )
اليانسون= حبة حلاوة
القريص = الحرْيق
حب العزيز = حب الزلم
الزوباع = الزعتر البلدي
الردة = النخالة
الماش = ايلان
الزوفة =النابطة
المردقوش = البردقوش
زيت السرو = نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص =الدباغ
الترمس =الفول كناوي المر
إكليل الجبل =اليازير أو الآزير
الشوفان = الخرطال
كركم = خرقوم ، كركب
ورق الغار= الرند ، ورق سيدنا موسى
اكليل الجبل
له مرادفات عديدة منها:
روز ماري
حصى البان
حشيشة العرب
ندى البحر
النبات القطبي
عشب البوصله
يعرف في بلاد المغرب ب اليازير أو الآزير
الاسم العلمي:
Ros marinus oficinalis
الاسم بالإنجليزية
Rosemary
المريمية
تسمي ب:
القصعين
القويسة المخزنية
العيزقان
الثفاء
الحرف
حب الرشاد
حرف الماء
ثناء
فلفل الصقالبة
الكندر
لبان الدكر أو لبان الذكر
اللبان الشحري
بستنج (فارسية) وذلك في الكتب القديمة
الكندر معروف في مصر بلبان الدكر
الاخيليا هذا هو اسمها في مصر وبعض العطارين القليلين يسمونها كذلك في مصر أم الف ورقة
حب الزلم هو حب العزيز في مصر
السدر هذا هو الإسم المصري وثماره معروفة هنا بالنبق وفي دول الخليج بعبري
اخيليا
أم الف ورقة
حزنبل
حب العزيز
حب الزلم
الزقاط
السدر
الشوك المقدس
عرج
زجزاج
زفزوف
اردج
غسل
اما ثمار السدر فتسمي
نبق
عبري
جنا
القرفة
تعرف في مصر بالقرفة
اسمها الآخر الدارسين
منها القرفة السيلاني
والقرفة الصينى المعروفة بال ( دار صيني )
من اسمائها كذلك الشليخة
البردقوش
يعرف في مصر بالبردقوش
في بعض دول الخليج المردقوش
من أسمائه:
مرقوش برى
مردكوش
مرزنجوش
العترة
الوزاب
الدوش
السمسم
يعرف في مصر بالسمسم
من مرادفاته
الجلجلان
يعرف باليمن باسم ( كثير)
ارطماسيا
في اليونانيه برنجاسف
في الفارسيه شويلاء
الاسماء العاميه المعروفه بها في سوريا
وغيرها من البلاد العربيه :
عبيثران . بعيثران . حبق الراعي
الاسم العلمي :Artemisia Vulcaris
أفسنتين
تعرف في مصر بالدمسيسه
الاسم العلمي Artemisia Absinthium
أقحوان
يسمى زهرة الغريب في دمشق
أراوله في مصر
والكلمة العلميه معناها (زهرة الذهب )
Chrysanthemum Vulgare
الافسنتين
Artemisia absinthium
ومن اسمائه الاخرى :
شجرة مريم , وابسنت , ودمسيه , و شيبة العجوز , وشيح ابن سينا
الأعشاب والخضار
البقدونس = معدنوس = parsley
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
الكرفس = celery
الريحان = الحبق = basil
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
الشبت = الاشبنت = شبنت = شومر = شمرا = بسباس = fennouil
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = حصا لبان = rosemary
ورق العنب = grapes leave
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
الكركديه = Hibuscus
المرامية = الشيح = القصعين - القويسة المخزنية = Salvia Officinalis = Sage
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
الشاي الأخضر = green tea
الكراث = بقل = بيعه باليمني = leek
البصل الأخضر = green onion
الخس = سلاطة = lettuce
الخس الامريكي = كابوتشا
الجرجير = rocket
البربير = بقلة =
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
السلق
البصل = onion
الثوم = garlic
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
الحامض = ليمون = لومي = lemon
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = قوطة = tomato
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
الخيار = الفقوس = القتة = Cucumber
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
الفجل = radish
الشمندر = بنجر = beetroot
الزيتون = olives
الملفوف = كرنب = لهانة = كوبش باليمني = cabbage
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = بيبار باليمني = pepper
الفلفل الحار = بسباس باليمني = chili
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
الكوسا = marrow
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli
البطاطا الحلوة = فندال = جزر هندي باليمني = sweet potato
الفطر = المشروم = عش غراب = mashrom
الفقع = الكمأة = نبات الرعد
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = بسلة = pea
الصبار = تمر هندي
القرع = بكيوة بالليبي
2- الفواكة : Fruites
البرتقال = orange
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = يوسفي = المندلين = mandarin
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = ليمون اضالية = grapefruit
الأجاص = كمثرى = pear
الموز = panana
المانجا = همبا = mango
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = حبحب باليمني = water melon
الشمام = بطيخ بالليبي = melon
الأناناس = pineapple
أفوكادو = avocado
البابايا = papaya
الرمان = pomegranate
الرامبوتان
المانجوستين
كيوي = kiwi
الخوخ = peach
الدراق = عوينة بالليبي
العنب = grape
الفراولة = الفريز = strawberry
التوت = mulberry
التوت الأزرق= blue berry
الكرز= cherry
المشمش = apricot
القراصيا = فاكهة حمرا تشبه المشمش = البرقوق = الكوجا = بخارة
الزبيب = الكشمش = Sultanas
التين = كرموس بالتونسي = fig
التمر = رطب = dates
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut
3- البهارات والتوابل: Spices
البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin
الكراوية = caraway
الحلبة
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
الفلفل أسود = black pepper
الدارسين = قرفة = cinamom
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
الملح = salt
ملح الليمون = جوهر الليمون
السكر = suger
السكر البودرة = icing suger
السكر البني = brown suger
النعناع الجاف = dry mint
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
الكاري = بهار هندي = curry
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
الشوفان = الشعير = كويكر = oat
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
الخولنجان = Galangale
الزعفران = saffron
السمسم = يصنع منه الطحينة = جلجلان = sesame
الماش = الكشري
المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو
حبة البركة = السانوج
نبات السعد = تارة
عشرق = سنا مكي او سنا حرام
السمسم او السليط = الجلجلان
كبر = شوك الحمار
الفرسك او الدراقن = الخوخ
قراصيا= حب الملوك
كزبرة البئر= شعر الغول = شعر الارض
السيرج = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)
الكمأة = ترفاس
ابو صفير = النارنج
الثفاء= حب رشاد
الريحان= الحبق
الشفلح= الكبار = شوك الحمار
السذاب = فيجل
الدارسين = القرفة
المسمار= القرنفل
الحنظل= العلقم = حدج
القُسط = العود
الكندس= عود العطاس
الكنكر = الخرشف
الهليلج = ارجونة = عرجونة
الاس= الهدس
الشمر= ( زريعة البسباس )النافع
اليانسون= حبة الحلاوة
بدر النخلة=الجمارjoummar(ه و قلب النخل شديد الحلاوة و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس )
القراصيا = البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم
وحب العزيز= حب الزلم
الزوباع= هدا معروف هو الزعتر البلدي
الردة = النخالة
الماش = ايلان
الزوفة=الحلحال
المردقوش = المرددوش كيتباع عن اصحاب النعناع اخضر
وزيت السرو= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص=الدباغ كيصبغو بيه هو قشور ديال شي شجرة
الترمس=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية
إكليل الجبل=اليازير أو الآزير
السداب= الفيجل
الشوفان= الخرطال
كركم= خرقوم
ورق الغار= الرند
فوقس = الطحلب
ذنب الخيل= كنبات
ناعمة مخزنية= مرمية = السالمية
قصعين= السالمية
افنستين= الدمسيسة
طرنشول= عباد الشمس والأصح دوار الشمس لأنه لا معبود إلا الله وحده (( لا إله إلا الله))
اللخنة = الكرنب
الصمغ= الكثيرا
سبيرتو= الكحول لالكول
الزنجبيل= سكينجبير
الحبة السوداء= حبة البركة = السانوج = الكمون الأكحل أو الأسود
الليمون= الحامض
جوز الطيب ـــ= الكوزة
الشمرـــــــ= البسباس
الكستناء ـــ = بلوط النصارى
المر ـــــــ = أم الناس
المستكة ــــ = المسكة الحرة
الرشاد ـــــ = حب رشاد
الزعرور= المزاح
القثاء = فكوس - الفقوص من فصيلة الخيار
قراصيا = حب الملوك
القردمانا = حبهان = الهيل = قاع قلة
دار الفلفل= بسباس
الدار الصيني = القرفة
فستق العبيد= الفول السوداني = كاوكاو
محلب او المحلب = زريعة ديال الزهر (الزهر لي كنستخرجو منه الما زهر)
الجرجير = روكا او تيرا =( مع ان الناس لقاوه و شراوه
الخس تحت اسم الجرجير ب نفس الاسم )
الشبت= الورق ديال البسباس التبش
الاشنان = الشنان
نبات السدر= هي اوراق شجرة النبق
شقائق النعمان = بلعمان
القريص او القراص= حريكة
الفرفحينةاو الفرفح= بقلة = الرجلة
البرغل = البندق = الشعير الي كنديرو بيه الكسكس
حصالبان , حشيشة العرب = اكليل الجيل = اليازير
الجادي والشعر = الزعفران شعرة
بعيثران ,شيحان = الشيح
تقد , تقدة,ثاو ,الكسبرة = القزبر
غلفة الدئب = الحرمل
الدار شيشعان = عود لقماري
الرانج , النارجيل = جوز الهند = كوك اوكوكو
الشلجم = اللفت
بصل الفار= البصلة الخضارية لي فيها الورق
ذنبان , اللافندر= الخزامى
الكندس= عود العطاس ، تيغيغشت
الكنكر = الخرشف ، القرنون
الهليلج = ارجونة = عرجونة
الاس= الهدس ، شجرة الشلمون
الشمر= النافع ( زريعة البسباس )
اليانسون= حبة حلاوة
القريص = الحرْيق
حب العزيز = حب الزلم
الزوباع = الزعتر البلدي
الردة = النخالة
الماش = ايلان
الزوفة =النابطة
المردقوش = البردقوش
زيت السرو = نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص =الدباغ
الترمس =الفول كناوي المر
إكليل الجبل =اليازير أو الآزير
الشوفان = الخرطال
كركم = خرقوم ، كركب
ورق الغار= الرند ، ورق سيدنا موسى
اكليل الجبل
له مرادفات عديدة منها:
روز ماري
حصى البان
حشيشة العرب
ندى البحر
النبات القطبي
عشب البوصله
يعرف في بلاد المغرب ب اليازير أو الآزير
الاسم العلمي:
Ros marinus oficinalis
الاسم بالإنجليزية
Rosemary
المريمية
تسمي ب:
القصعين
القويسة المخزنية
العيزقان
الثفاء
الحرف
حب الرشاد
حرف الماء
ثناء
فلفل الصقالبة
الكندر
لبان الدكر أو لبان الذكر
اللبان الشحري
بستنج (فارسية) وذلك في الكتب القديمة
الكندر معروف في مصر بلبان الدكر
الاخيليا هذا هو اسمها في مصر وبعض العطارين القليلين يسمونها كذلك في مصر أم الف ورقة
حب الزلم هو حب العزيز في مصر
السدر هذا هو الإسم المصري وثماره معروفة هنا بالنبق وفي دول الخليج بعبري
اخيليا
أم الف ورقة
حزنبل
حب العزيز
حب الزلم
الزقاط
السدر
الشوك المقدس
عرج
زجزاج
زفزوف
اردج
غسل
اما ثمار السدر فتسمي
نبق
عبري
جنا
القرفة
تعرف في مصر بالقرفة
اسمها الآخر الدارسين
منها القرفة السيلاني
والقرفة الصينى المعروفة بال ( دار صيني )
من اسمائها كذلك الشليخة
البردقوش
يعرف في مصر بالبردقوش
في بعض دول الخليج المردقوش
من أسمائه:
مرقوش برى
مردكوش
مرزنجوش
العترة
الوزاب
الدوش
السمسم
يعرف في مصر بالسمسم
من مرادفاته
الجلجلان
يعرف باليمن باسم ( كثير)
ارطماسيا
في اليونانيه برنجاسف
في الفارسيه شويلاء
الاسماء العاميه المعروفه بها في سوريا
وغيرها من البلاد العربيه :
عبيثران . بعيثران . حبق الراعي
الاسم العلمي :Artemisia Vulcaris
أفسنتين
تعرف في مصر بالدمسيسه
الاسم العلمي Artemisia Absinthium
أقحوان
يسمى زهرة الغريب في دمشق
أراوله في مصر
والكلمة العلميه معناها (زهرة الذهب )
Chrysanthemum Vulgare
الافسنتين
Artemisia absinthium
ومن اسمائه الاخرى :
شجرة مريم , وابسنت , ودمسيه , و شيبة العجوز , وشيح ابن سينا
الأعشاب والخضار
البقدونس = معدنوس = parsley
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
الكرفس = celery
الريحان = الحبق = basil
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
الشبت = الاشبنت = شبنت = شومر = شمرا = بسباس = fennouil
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = حصا لبان = rosemary
ورق العنب = grapes leave
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
الكركديه = Hibuscus
المرامية = الشيح = القصعين - القويسة المخزنية = Salvia Officinalis = Sage
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
الشاي الأخضر = green tea
الكراث = بقل = بيعه باليمني = leek
البصل الأخضر = green onion
الخس = سلاطة = lettuce
الخس الامريكي = كابوتشا
الجرجير = rocket
البربير = بقلة =
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
السلق
البصل = onion
الثوم = garlic
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
الحامض = ليمون = لومي = lemon
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = قوطة = tomato
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
الخيار = الفقوس = القتة = Cucumber
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
الفجل = radish
الشمندر = بنجر = beetroot
الزيتون = olives
الملفوف = كرنب = لهانة = كوبش باليمني = cabbage
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = بيبار باليمني = pepper
الفلفل الحار = بسباس باليمني = chili
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
الكوسا = marrow
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli
البطاطا الحلوة = فندال = جزر هندي باليمني = sweet potato
الفطر = المشروم = عش غراب = mashrom
الفقع = الكمأة = نبات الرعد
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = بسلة = pea
الصبار = تمر هندي
القرع = بكيوة بالليبي
2- الفواكة : Fruites
البرتقال = orange
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = يوسفي = المندلين = mandarin
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = ليمون اضالية = grapefruit
الأجاص = كمثرى = pear
الموز = panana
المانجا = همبا = mango
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = حبحب باليمني = water melon
الشمام = بطيخ بالليبي = melon
الأناناس = pineapple
أفوكادو = avocado
البابايا = papaya
الرمان = pomegranate
الرامبوتان
المانجوستين
كيوي = kiwi
الخوخ = peach
الدراق = عوينة بالليبي
العنب = grape
الفراولة = الفريز = strawberry
التوت = mulberry
التوت الأزرق= blue berry
الكرز= cherry
المشمش = apricot
القراصيا = فاكهة حمرا تشبه المشمش = البرقوق = الكوجا = بخارة
الزبيب = الكشمش = Sultanas
التين = كرموس بالتونسي = fig
التمر = رطب = dates
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut
3- البهارات والتوابل: Spices
البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin
الكراوية = caraway
الحلبة
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
الفلفل أسود = black pepper
الدارسين = قرفة = cinamom
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
الملح = salt
ملح الليمون = جوهر الليمون
السكر = suger
السكر البودرة = icing suger
السكر البني = brown suger
النعناع الجاف = dry mint
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
الكاري = بهار هندي = curry
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
الشوفان = الشعير = كويكر = oat
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
الخولنجان = Galangale
الزعفران = saffron
السمسم = يصنع منه الطحينة = جلجلان = sesame
الماش = الكشري
المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو
منقول
تعليق